Tillsammans är vi starkare

Recept för en portionskaka, dubbla/trippla om du vill ha en större (Vi gjorde en stor sats till den på bilden) 

 

Ingredienser till alla tre lager:

🔸1 questbar i smaken lemon cream pie

🔸100 g kvarg 

🔸25 g philladelphia

🔸1 msk äggvita 

🔸3 msk valfritt vaniljvassle  

🔸1 krd xanthan gum eller "veg set" (vegetabilisk ersättning för gelatin)

🔸10 steviadroppar i vanilj eller citronsmak

🔸Finrivet skal av 1/4 citron 

🔸1/2 dl mangopure 

🔸2 tsk chiafrön

 

Gör såhär:

🔸Micra questbaren i ca 10 sekunder så att den mjuknar

🔸Forma till en rund bottnen i en rund portionsform (smörj med kokosolja innan!) som du kan ha i ugnen

🔸Lägg alla ingredienser till fyllningen i en bunke (allt förutom chiafrön och mangopure) och mixa till en jämn smet. Smaka av! 

🔸Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 160 grader i ca 10-15 min (håll koll, den ska få konsistens och få lite färg 

🔸Förbered översta lagret genom att blanda mangopure och chiafrön

🔸Ta ut cheesecaken när den är klar och låt svalna. Bre på mangolagret när det blivit lite tjockare

🔸Servera direkt eller låt den bli kallare i frysen innan du serverar. Mums!